市民在新百超市CCpark店选购水果。

水果品类丰富，选择众多。

“葡萄界爱马仕”阳光玫瑰“跌落神坛”、蓝莓从冷藏柜里的“精品标配”变成街边摊的“清仓促销”“妃子笑”荔枝开启平价模式、榴莲价格突然暴跌……今年，“水果自由”话题长时间霸占热搜，水果摊前的价格变化令人唏嘘：高端水果“亲民化”，“水果刺客”割不动了，贵族水果“集体塌房了”……消费者发现，许多水果的价格越来越便宜了，终于实现“水果自由”。这一现象背后的原因是什么？未来的水果价格走势又将如何？

01水果价格齐跌 阳光玫瑰10元3斤吃到嗨

近期，记者走访了银川新百超市CCpark店，看到不少进口水果价格十分“亲民”，金枕榴莲（A果）降至每斤25.9元，125g秘鲁新果蓝莓（14mm）售价10.8元，智利牛油果（两粒装）150g售价15.8元。有评论称，去年还是“水果刺客”，今年“跌入凡尘”，直接“飞入寻常百姓家”。

记者注意到，金枕榴莲价格从最贵时的每斤近40元降至现在的A果每斤25.9元，直播间里的特价榴莲低至每斤19.9元，街边摊贩售卖的榴莲价格甚至低至每斤15元。从动辄几百元一斤让人望而却步，到如今跌至20元左右一斤，消费者不再“望榴兴叹”，自今年上市以来，“榴莲价格出现腰斩”等网络热门话题频频曝出，有网友直呼“榴莲自由”真的来了。

国产水果价格同样走低。以蓝莓为例，曾经价格不菲的蓝莓，如今售价十分“接地气”。在一些超市和水果店，蓝莓以“5元/盒”的价格促销，在路边摊甚至常能看到“10元3盒”的价格标签。在银川新百超市CCpark店，阳光玫瑰（A+）每斤价格为9.98元，水果店和流动摊贩的售价低至5元一斤，甚至一度降至10元3斤。

除了热门水果，苹果、火龙果等常见水果价格同样有所下降。在银川一家水果店内，品相良好的优选A级红富士苹果售价为每斤4元，红心火龙果5元2个。店主告诉记者，今年苹果和火龙果的整体价格比去年同期便宜，“火龙果之前最低10元3个，今年水果价格实惠，顾客买得开心，我们生意也好做。”

今年，一些早年以进口为主的高端水果，价格已不再高不可攀，有的品种价格甚至出现暴跌，走起“亲民”路线，让消费者不由得喜出望外，有人调侃道，“洋水果”变“土特产”，“稀奇货”成常客。

“以前买水果，常会被‘刺客’偷袭，阳光玫瑰、蓝莓、牛油果，榴莲……让人防不胜防，随便挑一个都会让钱包‘肉疼’。想买点高端水果，随随便便就要大几百元。”市民李女士回忆起曾经的境况，如此感慨道。

“作为学生党，高端水果区根本不敢往过走。”大学生小杨说起当年的窘境，记忆犹新，“那时每个星期的生活费并不多，根本不敢想这些‘水果爱马仕’‘水果皇后’‘水果贵族’，经常吃最普通、最平民的那几款。”

02供求关系变化 “水果自由”模式开启

“供求关系是影响价格的关键因素，供给量大了，价格自然会有相应调整。”专家介绍了水果价格变化的逻辑，“贵族水果”降价并非偶然，“水果自由”越来越近，主要得益于以下几方面因素：供给端增长、进口量增加、国产水果竞争力增强、需求端变化、贸易便利化。

在业内人士看来，产量暴增是价格下降最直接的原因。今年5月以来，泰国、越南等榴莲主产区迎来丰收，供应量大幅增加，加上中国海关对管理良好的榴莲包装厂出口的榴莲降低了抽检比例，使泰国榴莲进口通关更加顺畅，带动价格进一步下降。

国家统计局数据显示，2024年我国水果产量超过3.3亿吨，近年来一直保持增长态势。以阳光玫瑰为例，2015年前后，全国的阳光玫瑰总种植面积不到15万亩。现在，全国的总种植面积超过了150万亩。短短10年，阳光玫瑰的产量和种植面积增长了10倍以上，市场逐渐饱和。

蓝莓产业也迎来变革。《吉林农业大学学报》刊登的文章显示，2020年，中国蓝莓种植面积和总产量超越美国，跃居全球第一位。2024年，全国蓝莓总产量超77万吨，比2020年增加了197%。其中，鲜果57.52万吨，加工果19.66万吨，预计2025年总产量可达到89.74万吨。

质优价廉的国产蓝莓崛起，产量迅速增加，蓝莓价格也就逐年呈下降趋势。业内人士表示，目前蓝莓的价格已处于近年来低位，国产蓝莓正在从单纯扩大栽培面积、追求高产的数量型向提高果实品质的质量型转变，“品种更多、熟期更早、品质更优，国产蓝莓与进口蓝莓形成竞争，拉低整体价格。”

据《人民日报》刊登的文章，我国水果进口量呈快速增长，2024年进口水果总量较2015年增长77.1%，车厘子、蓝莓等进口量爆发式增长。低关税、快速检验检疫等政策，以及西部陆海新通道、中老铁路等基础设施完善，降低了运输成本，使进口水果价格更亲民。

而在需求端，随着进口水果市场细分，消费出现分级，不同品级的产品为消费者提供更多性价比选择，消费者越来越注重新鲜度、口感和营养价值，购买当季时令水果或本地特色水果，价格更实惠。近几年，消费者健康意识提升，对高糖水果需求有所放缓；水果市场日益丰富，替代水果增多，消费者有了更多选择。

以榴莲为例，除大小和重量外，还要根据果型、房数、出肉率、甜度等标准综合决定品级，榴莲在收果阶段就会被专业的榴莲等级鉴定人员分为不同的等级。“榴莲其实没有‘盲盒’，品质很大程度上是由等级决定的，这也就是为什么大家都更愿意信赖品牌榴莲。”一家水果店店主告诉记者，AA级榴莲果肉占比高，单房果肉厚实，无明显空包，且质地细腻绵密，无纤维感，甜度高、口感好，价格自然比A级和B级贵，消费者可根据自身需求选择购买。

此外，近年来电商和新零售快速发展，购买水果渠道增多，消费者可选择线上购买，货比三家。冷链、冷库等配套设施完善，海运航线畅通，保障水果高效运输。跨境物流效率大幅提高，外国水果能更便利地进入中国市场，拉低价格。新百超市CCpark店负责人告诉记者，一些水果通过冷链专车或航空运输，从产地直达超市，2~3天即可上架。

03水果消费升级 新“食”代消费趋势走向何方？

2025年，高价水果价格大跳水，消费者纷纷展示自己的“果盘子”，产量激增、市场竞争、天气助力、政策给力，让“贵族水果”价格“雪崩”，由“买不起”变“敞开吃”，那么，这样的“自由”能持续多久，未来走势如何呢？

业内人士认为，水果的消费升级，推动水果由普通消费品逐渐增加了一些“网红元素”，备受追捧，带来更多的溢价空间。从“吃得饱”到“吃得好”“吃得健康”的饮食理念变迁，水果消费产生了全新的需求和多元的变化，水果行业也成为了消费升级推动高速增长的行业之一。

在某社交平台，有博主科普“网红水果”一般会经历这样三个发展阶段：前期，“物以稀为贵”，因好品质和稀缺性成为“网红”，引领潮流；中期，市场跟风，种植面积疯狂扩张，产量增加，稀缺性降低，供求趋于平衡，价格降低；后期，产量剧增，甚至供过于求，价格逐渐“跌落神坛”。

农业农村部曾发文指出，“网红水果”仍存在市场逐步趋于饱和、品质不稳定、环保与食品安全、价格过高等问题。农业农村、市场监管、商务等相关部门应加强市场监管，建立健全监管制度和标准，规范定价、包装标准，稳定市场秩序，提高消费者信任度和品质保障。同时，商家也应注重产品品质和可持续发展，以创造更加健康、高品质的消费市场。

随着水果消费升级，水果行业正在面临前所未有的发展机遇。专家表示，从中长期来看，随着全球水果产量的持续增长和贸易的便利化，以及国内水果产业的不断升级，消费者享受到品类更丰富、价格更合理的水果是大势所趋。短期内，受天气、产区供需变化、政策调整等因素影响，个别水果品类的价格可能会出现阶段性波动。“果盘子”有望持续丰富，消费者离“水果自由”越来越近。

业内人士认为，“天价”水果并非常态，价格终究要回归市场。“未来，‘网红水果’可能将出现多元化、定制化、普及化等发展趋势。预计还会有更多优质优价的产品出现，为消费者提供更丰富、更实惠的选择。”相关平台预测，未来5年中国水果进口量预计年增10%，价格趋于稳定。全球水果供给2030年将新增15%，价格难以大涨。

有业内人士建议，政府应加强对水果种植的引导，避免产能过剩，帮助果农提升水果品质，降低生产成本，完善农产品价格调控机制，保障果农合理收益；企业要加强对水果品质把控，通过深加工等方式提高水果附加值，拓宽销售渠道，稳定市场价格。

专家建议消费者可通过三种方式提高购买水果的性价比：一是挑对时机。草莓春季最便宜（2~4月），蓝莓夏季丰收（6~8月），2024年电商数据显示，节庆团购价可低30%。二是国货省钱且新鲜。国产草莓、蓝莓、车厘子、牛油果品质不输进口。三是理性消费。电商低价团购多，但小心“次品果”。买前看评价，选正规平台。

记者 徐碧颖 文/图