吴忠，自古就有“塞上江南·鱼米之乡”的美誉。

水稻、玉米翻涌的绿色波浪，是这片土地厚重的底色；酿酒葡萄、富硒苹果等经济作物，为广袤原野增添色彩；滩羊肉、小杂粮等精深加工产品以点土成金的魔力，不断延伸着农业产业的价值链条。

从原产地到加工厂，从农人之手到百姓餐桌，一条条日渐完整的农业产业链，正悄然书写着吴忠大地的丰收叙事。近年来，吴忠市依托独特的自然资源禀赋，大力发展特色农业产业，形成了以牛奶、葡萄酒、滩羊、肉牛、黄花菜、冷凉蔬菜为代表的六大特色产业格局，品质上乘的“吴忠好物”获得市场认可，走向全国餐桌。

9月16日凌晨4点的福建省福州市鼓楼区，同心牛肉直销店的卷帘门刚拉开，带着露水的冷鲜牛肉已整齐码在柜台。“这是西北优质牧场养大的牛，3小时前才在本地屠宰，绝对的天然新鲜。”店长马超一边给顾客称肉，一边笑着介绍。

从西北养殖场到东南餐桌，这场跨越2000公里的“鲜肉速递”，正是同心县分段养殖、销区屠宰、门店直销的“三段式”肉牛直销模式的生动写照。

“开店的钱政府补了10万元，企业出90%的成本，我就掏了几千元，现在每月能赚15000元。”当天，在位于福建省厦门市的同心牛肉直销店，店主徐永超算起了“幸福账”。作为同心县的养殖户，他以前愁卖牛，现在当“甩手掌柜”，店里的事有企业管，分红一分不少。这得益于同心县的“双轮驱动”：政府设立跨省开店专项基金，每开一家直营店补贴10万元，目前已在东南沿海建起89家直销店、14家特产体验店。同心县荣振养殖专业合作社靠着440万元补贴，在福建省5市铺开65家店，2024年销售额达4300万元。

近年来，我市重点打造了旱塬之上、罗山脚下、五里坡区、牛首山旁四大肉牛主产区。产出的牛肉色泽红润、结构致密，富含人体所需的7种氨基酸，谷氨酸、硒含量是平均水平的3倍，品质达到优质等级以上。目前，全市肉牛饲养量达69.4万头，覆盖养殖户2.8万户，拥有12家定点屠宰企业，形成了全产业链发展模式。

9月14日，在盐池县惠安堡镇大坝村建成的黄花菜绿色标准化种植基地，“国家黄花菜绿色生产标准化示范区”和“宁夏绿色食品原料（黄花菜）标准化生产基地”两块金字招牌被摆在了显眼的位置。

作为我国四大黄花菜主产区中的后起之秀，盐池黄花菜为何能后来居上，被海内外客商和业内行家奉为其它黄花菜产区无法比拟的“席上珍品”？这主要得益于盐池县得天独厚的产地环境。该县全年2860小时的日照时长，有利于黄花菜通过光合作用合成糖类，继而转化为蛋白质，使得盐池黄花菜总糖和蛋白质含量高。

“外地客商就喜欢我们天然晾晒的黄花菜。在种植过程中，我们大量使用农家肥，减少化肥的使用量，并且采取人工除草，避免使用除草剂。我们以产品生产标准化实现产业规模化，这些都成为盐池黄花菜抢手的原因。”大坝村盐池县培文黄花菜专业合作社负责人杨培文说。

近年来，盐池县依托独特水土优势，全力发展黄花菜特色产业，种植面积已突破4.2万亩。小小黄花菜不仅绽放于田间，更铺就了一条融合种植、采摘、加工、销售的完整产业链条。杨培文说：“我们在壮大黄花菜产业的同时，还雇佣了农户在此务工，让他们增加收入的同时掌握好种植技术。”

黄花菜在吴忠已有数十年栽种历史。吴忠市重点打造了红寺堡罗山和盐池荒漠草原两个产区，种植面积达10万亩，是全国五大产区之一。“盐池黄花菜”被农业农村部列入中国特色农产品优势区，红寺堡区富硒黄花菜被授予“中国黄花菜明星产区”称号。

光照强、温差大、积温高……独特的地理环境和气候条件，为吴忠发展冷凉蔬菜带来了先天优势。吴忠是农业农村部确定的黄土高原夏秋蔬菜生产优势区。特别是位于黄河金岸的利通区、青铜峡市产区，生产的供港蔬菜已成为全国优质蔬菜的代表和粤港澳市民的首选。同心鸡大腿红葱、罗山沙瓤芦笋、盐池荒漠沙地番茄等10多个蔬菜品种营养丰富、口感甜糯、保鲜期长，畅销全国市场。截至目前，全市冷凉蔬菜种植面积达65.4万亩，创建了11个粤港澳大湾区“菜篮子”认证基地，出口到13个国家和地区，已成为我国冷凉蔬菜的品质担当。

在推进乡村全面振兴的大棋局中，特色产业是关键一子。我市立足自身资源禀赋和产业基础，大力实施品牌强农、电商兴农、特色发展等六大战略，打造了6个区域公用品牌和452个农业农村部认证农产品，形成了“一县一业、一乡一特、一村一品”的品牌矩阵。

如今，吴忠“六特”产业集聚效应凸显，农产品精深加工水平不断提升，品牌溢价能力持续增强，业态类型不断丰富，打造成为全国重要产业基地：全市已建成利通区五里坡、孙家滩和青铜峡牛首山三大核心奶源基地，奶牛存栏32万头，标准化规模养殖比例高达99%，年生产鲜乳171万吨，人均牛奶占有量居全国前列；酿酒葡萄开发面积达28万亩，占全宁夏的46%，建成48家标准化酒庄，培育了“千红裕”“兰山伯爵”“西鸽”等100多个品牌；滩羊饲养量751万只、占全宁夏的46.8%，“盐池滩羊”位列2024年全国区域品牌（地理标志）百强榜第30位，品牌价值达120亿元。

从田间到舌尖，吴忠围绕“六特”产业构建起全产业链，引进一批延链补链强链的农业优质项目，建设一批绿色食品加工优势区，大力推进农产品生产加工、销售和休闲旅游等产业“接二连三”，打造“粮头食尾”“农头工尾”产业链。“六特”产业的崛起，是我市依托农业特色产业实现乡村全面振兴的生动实践。